CON SABOR A COSAS BUENAS

• ¿HOJAS DE ZANAHORIA? SIII!!!!
• Las hojas de zanahoria se comen, no son tóxicas y son riquísimas.
• Antiguamente la zanahoria se cultivaba por sus hojas y aromáticas semillas y no por su raíz.
• Existen unos pocos informes sobre alergias despertadas por estas hojas: lo mismo que con los maníes o los frutos rojos: esto no las hace tóxicas.
• Las hojas de zanahoria son nutritivas, ricas en proteinas, minerales y vitaminas. Contienen 6 veces más Vitamina C que la raíz y Vitamina K, de la que la raíz carece. Son también fuente de Potasio y Calcio.
• Es MUY IMPORTANTE comprarlas de cultivo orgánico. Esto es porque, al ser una parte de la planta que no se consume habitualmente, podrían utilizarse en su cultivo pesticidas que se crea que no van a llegarnos, por no utilizarse sobre la raíz.
• Como en muchas otras verduras, utilizar las hojas y quitar los tallos verdes, les quitará un poco lo amargo. Yo las probé así y la verdad que no eran amargas, para nada.
• Fuente: Paulina Cocina